10 termes de cuisine insolites

Le Cuisinier d’Or est l’événement culinaire le plus prestigieux de Suisse dont la finale se tiendra à Berne le 5 juin 2023. Pour l’occasion, nous vous invitons à tester vos connaissances relatives au vocabulaire gastronomique. Connaissez-vous les termes qu'utilisent les maîtres queux pour désigner certaines techniques ou préparations? La réponse en participant à notre quiz.

Savez-vous qu’en cuisine, on peut vanner et singer sans que cela froisse personne? Et même blondir sans changer de couleur de cheveux? Pour bon nombre d’entre nous, le langage utilisé par les cuisiniers au quotidien peut sembler obscur. Fort heureusement, la plupart des recettes présentées dans les livres de cuisine ou sur Internet sont rédigées de façon compréhensible pour le commun des mortels.

Toutefois, il n’en est pas toujours ainsi et on se perd parfois dans le jargon. Notamment lorsque les grands chefs dévoilent avec minutie le processus d’élaboration de leurs pépites gourmandes.

Envie de tester vos connaissances? Répondez à notre grand quiz sur le lexique culinaire.